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パンの基本大図鑑パン・マルシェ
基本のパン約80種、人気ショップのオリジナルレシピなども収録。 製パン材料や製パン用器具の解説あり、パンの基本のすべてが分ります。
パリのパンを作りませんか
パン教室をされている著者。わかりやすいです!
【書籍】本場ドイツパン入門
酸味があって、しっかりとしたパンという印象があるドイツパン。パン作りになれてきた方に!
【書籍】人気店が教えるパンとパンの料理 フランスパン
おいしいフランスパンが作りたい方、必見です。人気ショップのレシピが載っています!
白神こだま酵母でパンを焼く
私も持っています!とってもわかりやすくて普段から持ちやすい一冊です。
上田まり子の焼きたてパンLESSON
ホームページも開いていらっしゃる方のご本。本当にHBについての造詣が深い方ですよ。
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